я дилетант, по мотивам London WIne Fair

о я был на настоящей винной ярмарке в Лондоне!

так получилось, что я совершеннишей дилетант в этом вопросе попал на эту ярмарку в составе своих друзей которые приехали на ярмарку по вполне осознанным и определенным целям.

мое дилетанское сознание было совсем не готово к тому, чтобы увидеть огромные павилионы, сравнимые с Комтековскими в Москве, полностью заставленные стендами с вином! в стендах ничего особенного не было. особенным было то, что в ассортименте было только вино! для меня этот “ассортимент” был немного узковат, но поражали обьемы этого “ассортимента”. для специалистов же напротив. они могли очень подробно рассказать про марки, названия, вкусы, цены, etc, etc. вообще, тем для разговора “у своих” находилось очень много. я же стоял рядом, важно поддакивая, надувая щеки и мотая головой в знак согласия.

Слава, известный московский савинье, (новое слово в лексиконе – обозначающее специалиста по маркам вин), ввел меня в курс дела, на примере конкретных сортов, которые мы пробовали на стенде одного из их поставщиков.
Оказалось:
– в настоящее вине кроме винограда ничего не добавляют
– все оттенки вкуса получаются только от разного винограда и способа приготовления
– сухие вина – бывшие сладкие, но в которых сахар, превратилая в спирт (очень упрощенно)
– надо почувствоать оттенки вкуса, даже вкус гниой вишни, может быть ароматом
– с возрастом вкус людей идет от сладких в молодом возрасте к сухим в позднем
– я по этой классификации нахожусь где-то в раннем детстве 😉
– мне совсем не нравится “хорошие” вина
– в винном деле очень много “пафоса”

пробовать можно все. наливают любые вина. но люди серьезные, пробуют вино по эсетски держа бокал, пафосно помешивая, принюхиваясь и изображая понимание на лице. потом распробаванное винно полагается выплюнть в специально-стоящие красивые ведра. я, чтобы не выглядеть идиотом, делал то же самое. не знаю получалось ли у меня? надо будет спросить у своих. 😉